Le midi en semaine (sauf jour feries) ...

°Menu midi (annoncé le jour même)



Le dimanche midi/Le soir ...

°Menu à composer



MENUS TRUFFE A BASE DE TUBER MELANOSPORUM

°Formule midi truffe (tous les midis)

°Menu truffe


Le samedi midi on vous sert uniquement les menus truffe


ENTREE-PLAT-DESSERT

ENTREE-PLAT-FROMAGE-DESSERT



ENTREE-PLAT-DESSERT

ENTREE-PLAT-FROMAGE-DESSERT



ENTREE-PLAT ou PLAT-DESSERT

PETIT MENU TRUFFE

GRAND MENU TRUFFE


25€

32€



32€

39€



55€

65€

80€













                                            

Exemple Menu à composer

ENTREES

Tataki de bœuf (origine France) - ponzu - crème de patate douce noire - écume dashi - concombre

Œuf mollet cuit à 64,5°C - espuma de cèpes - girolles - jambon pata negra - pickles d’oignon

PLATS

Poisson du moment - céleri rave - granny smith - pommes de terre - jus de crevettes grises

Filet de canette - butternut - endive - grain de moutarde confit

FROMAGE ET/OU DESSERT

Assiette de fromages affinés par Mme Déal

Mousse au chocolat blanc - gingembre - soupe de lait de coco - fruit de la passion

Le parfait glacé au spéculoos - pistache


Ce menu est un exemple de notre style de cuisine, le menu actuel peut toujours être différent de celui-ci. Tous nos plats sont faits maison à base de produits de saison et de qualité.









Restaurant O'Rabasse - Richerenches - Tél 0952973493