MENU PLAISIR (annoncé le jour meme)



MENU A COMPOSER



MENU DU CHEF (servi pour l’ensemble de la table et en dehors saison truffe)



MENUS TRUFFE A BASE DE TUBER MELANOSPORUM

°Formule midi truffe (tous les midis)       

°Menu truffe                                        

                                                           

Le samedi midi on vous sert uniquement les menus truffe (en saison).



ENTREE-PLAT-FROMAGE OU DESSERT


ENTREE-PLAT-DESSERT

ENTREE-PLAT-FROMAGE-DESSERT


MENU SURPRISE




ENTREE-PLAT ou PLAT-DESSERT

PETIT MENU TRUFFE

GRAND MENU TRUFFE




32€



37€

45€


50€




60€

70€

85€
















                                            

Exemple Menu à composer

ENTREES

Presa de porc Duroc de Batallé en 2 cuissons - butternut decliné - concombre mariné

Langoustines - granny smith - celeri rave - bergamote - jus de crevettes grises

PLATS

Poisson du moment - poireaux cuit sous vide - haricots azuki - bouillon dashi - shimeji

Faux filet de boeuf - endives - carottes bio et leur jus concentré - sauce à l'orange

FROMAGE ET/OU DESSERT

Assiette de fromages affinés par Mme Déal

Mangue - fruit de la passion - chocolat

Le parfait glacé au spéculoos - pistache


Ce menu est un exemple de notre style de cuisine, le menu actuel peut toujours être différent de celui-ci. Tous nos plats sont faits maison à base de produits de saison et de qualité.









Restaurant O'Rabasse - Richerenches - Tél 0952973493